Le mance

In Tunisia, la mancia (nota localmente come bakshish) non è obbligatoria, ma è una consuetudine molto apprezzata per integrare i bassi salari del settore terziario. Le mance in Tunisia sono una vera e propria istituzione, è utile quindi avere sempre spiccioli a portata di mano per ogni servizio ricevuto. Ricordiamo che per i musulmani aiutare i bisognosi è un obbligo e molte famiglie sono abituate a vivere anche su queste scarse entrate. Sono molto apprezzate come segno di gratitudine per un buon servizio.

In Tunisia le mance sono apprezzate e frequenti, quasi un obbligo sociale, specialmente per chi lavora nel turismo. Si usano spiccioli in Dinari Tunisini (TND) per servizi vari come taxi (arrotondando), ristoranti/bracerie resto/caffè (da 1 a 5 Dinari) e cafè (1-2 Dinari), e per facchini e guide (10/20 Dinari). Il 10-15% del totale in ristoranti eleganti, e piccoli importi altrove nelle altre circostanze (tipo nei bagni pubblici.. Poiché i salari sono bassi, anche piccole somme fanno la differenza, ma è preferibile usare valuta locale (Dinar) piuttosto che Euro. Le mance in Tunisia sono una vera e propria istituzione, è utile quindi avere sempre spiccioli a portata di mano per ogni servizio ricevuto. Ricordiamo che per i mussulmani aiutare i bisognosi è un obbligo e molte famiglie sono abituate a vivere anche su queste scarse entrate. Ricordate che molti facchini, guide e altri personaggi del genere si guadagnano da vivere in questo modo; è meglio invece evitare di premiare con del denaro i venditori e i procacciatori di clienti troppo aggressivi.

Per i taxi: si può arrotondare l'importo della corsa oppure lasciare dai 2 ai 5 Dinari (naturalmente se il conducente è stato cordiale e disponibile!) Se ha provato a fare il furbo e non accendere il tassametro non lasciare la mancia.

Per quanto riguarda le bracerie, i tunisini lasciano 1/2 Dinari al cameriere, alla persona che pulisce il pesce e a quella che si prende cura del braciere e cuoce il pesce o la carne.

Guida pratica:

-Avere moneta spicciola è fondamentale perché spesso nei piccoli esercizi o taxi è difficile avere il resto.

Attenzione agli "imbrogli" e piccoli stratagemmi. Più che di truffe gravi, si parla spesso di piccoli espedienti per gonfiare il conto o indurre mance maggiori:

-Il "servizio" non incluso: Alcuni camerieri potrebbero omettere di dire che il coperto è già incluso per spingere a una mancia extra. Controlla sempre se sullo scontrino appare la dicitura "Service Compris".

-Resto non consegnato: In contesti informali, il cameriere potrebbe tardare a portare il resto, dando per scontato che la differenza sia per lui. Chiedi sempre il resto esatto prima di decidere quanto lasciare.

-Offerte non richieste: Pane, antipasti o acqua portati al tavolo senza essere stati ordinati potrebbero essere fatturati a prezzi elevati. Chiarisci subito se sono omaggi della casa o a pagamento.

-Prezzi gonfiati per turisti: In zone meno trasparenti, assicurati che il menu abbia i prezzi esposti per evitare che il conto finale sia "a discrezione" del cameriere. Controlla i prezzi prima di ordinare e poi controlla lo scontrino e fai una verifica sui prezzi che ti sono stati addebitati. Se si tratta di qualche dinaro, lascia perdere perchè può darsi che non hai considerato qualcosa ma se il prezzo totale appare troppo "gonfiato" contestalo e controlla con il cameriere che ti ha servito.

Nel caso in cui si verifichi un tentativo di "imbroglio", non lasciare la mancia.

Consigli pratici

-Usa valuta locale: Le mance in moneta straniera (euro) sono difficili da cambiare per i lavoratori locali e spesso comportano commissioni elevate. Porta sempre con te moneta spicciola.

-Consegna a mano: Per assicurarti che la mancia vada effettivamente alla persona che ti ha servito, è meglio consegnarla direttamente piuttosto che lasciarla sul tavolo o aggiungerla al pagamento con carta.

-Igiene e sicurezza: Al ristorante, prediligi bevande imbottigliate ed evita ghiaccio o cibi crudi per prevenire problemi gastrointestinali.